你需要的东西

卷丽兹饼干

加仑大小的塑料袋，顶部有拉链

擀面杖（可选）

(资料图片)

刀

砧板

中维达利亚洋葱

3 个中等大小的蒜瓣

1汤匙。菜籽油或橄榄油

大炒锅

2 磅。黄色西葫芦

大碗

1/2 棒加 2 汤匙。无盐黄油，室温

1 杯酸奶油

1 杯切达干酪，切碎

1 茶匙。盐

1 茶匙。黑胡椒粉

在南瓜砂锅上放上松脆的 Ritz 饼干，做成方便的外皮，只需几分钟即可准备好。这道菜根据一年中的不同时间使用新鲜或冷冻的南瓜片。将这款南瓜砂锅带到您的下一次便餐晚餐中，为自助餐系列增添一份令人满意的补充。这种素食砂锅可以成为您下一顿无肉餐的核心。您也可以烘烤砂锅并将其冷冻成单独的部分，可以重新加热以供快速午餐或晚餐使用。

步骤1

将一包 Ritz 饼干放入一加仑大小的塑料袋中。尽可能多地从袋子中取出空气并拉上拉链。用拳头的一侧敲打袋子以压碎饼干，或者如果需要，您也可以用擀面杖在袋子上滚动。把饼干压碎，直到它们变成面包屑的形状，然后放在一边。

第2步

将 1 个中号 Vidalia 洋葱切成丁。将 3 瓣大蒜去皮，切丁。

步骤 3

加热 1 汤匙。菜籽油或橄榄油在大炒锅中用中高火加热。将切好的洋葱和大蒜加入热油中。偶尔搅拌并煮至洋葱片变成半透明。把锅从火上移开。

步骤4

洗 2 磅。黄色西葫芦。切掉南瓜的细颈，如果你用的是歪脖子南瓜，连同茎端。将剩余的南瓜切成 1/4 英寸厚的薄片。

步骤 5

将切好的南瓜放入一个大碗中。将洋葱和大蒜倒入碗中。加 2 汤匙。无盐室温黄油、1 杯酸奶油、1 杯切碎的切达干酪、1 茶匙。盐和 1 茶匙。黑胡椒粉。搅拌配料直至充分混合。

步骤 6

将南瓜混合物倒入 2 夸脱的砂锅中。

步骤 7

将 1/2 块恢复到室温的无盐黄油加入 Ritz 面包屑袋中。挤压并摇动袋子，使黄油散布在面包屑中。将涂有黄油的 Ritz 面包屑倒在南瓜混合物的顶部。

步骤 8

将砂锅在 350 华氏度下烘烤 30 分钟或直到它冒泡。上菜前让砂锅稍微冷却，使配料变稠并凝固。

提示

你可以用任何甜洋葱代替 Vidalia 洋葱。

如果您想减少脂肪摄入量，可以在砂锅中放上低脂丽兹饼干，并使用低脂酸奶油和奶酪。

您还可以使用全麦 Ritz 作为普通 Ritz 饼干的另一种健康替代品。

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