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百事通!煮羊肉大火还是小火?

2023-06-15 11:13:22 来源:南方养生网


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羊肉一定要小火煮,大火煮出来的羊肉会颜色发红,煮完后再浸泡30分钟,这样会更入味。

炖羊肉汤最好还是用小火,人们常说烧鱼要大火,炖肉要用小火闷,可以看得出,前人的经验都知道,凡是牵扯到肉类的,一定要用小火加上锅盖慢慢的煮,所以炖羊汤一定要用小火煮上,很长的时间煮出来的肉才非常的香,汤汁也非常的浓郁,小火才是炖肉的精华

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